VON DER MERANER KURTRAUBE ZU SPITZENWEINEN

Südtirol darf sich als wohl ältestes Weinanbaugebiet im deutschen Sprachraum rühmen. Seit über 2500 Jahren wird hier Wein angebaut und auch die Erfindung des Holzfasses wird rätischen Siedlern zugeschrieben.
Von der Universität Göttingen wissenschaftlich erforscht wurde die wohl zu den ältesten Reben der Welt zählende „Versoaln“-Rebe auf Schloss Katzenzungen in Prissian.
Aus dem Ertrag dieser einzigen Rebe wird ein einzigartiger Weißwein zubereitet, der in 600 bis 700 nummerierten Flaschen herausgebracht wird.
Als Kurtraube erfreute sich die Vernatsch-Traube in Meran vor dem Ersten Weltkrieg großer Wertschätzung.
Der Vernatsch-Wein, im Burggrafenamt besser als „Meraner Hügel“ bekannt, kommt wieder stärker zu Ehren. Italiens große Köche empfehlen diesen leichten, feinen Wein besonders zu Fischgerichten.

SAG MIR, WAS DU ISST, UND ICH SAGE DIR, WER DU BIST…

Vom französischen Gastronomie-Philosophen und Schrift steller Jean Anthelme Bril lat-Savarin (1755 – 1826) stammt dieser tiefgründige Spruch.
Den tieferen Sinn haben auch Südtirols Lebens- und Genussmittelhersteller erfasst. Die hervorragende Qualität der Südtiroler Produkte von Brot über Milch, Käse und Äpfel bis hin zu Wein oder Speck ist international unbestritten.
Wesentlich zur Entwicklung der Qualität haben Verbände und Genossenschaften beigetragen. Qualitätssiegel garantieren und schaffen Vertrauen.
Es gilt für Südtirol auch eine große Tradition im gesunden Genießens aufrecht zu erhalten. Schon die österreichische Kaiserin Sissi und die europäische High Society hatten vor allem Meran als attraktives Reise- und Genussziel entdeckt.

Fotos: IDM Südtirol/IDM Südtirol Florian Andergassen